ナス科
Solanaceae
トウガラシ
Capsicum annuum L.
- 別名
- コショウ，コウライコショウ，ナンバンコショウ
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- 英名
- capsicum pepper, chili pepper, red pepper
- 中国名
- 辣椒
- 花期
- 7～11月（年によってずれる）
- 生薬名
- 唐辛子（トウガラシ）【局】，辣椒（ラッショウ），蕃椒（バンショウ）
- 薬用部位
果実
- 成分
含窒素化合物（capsaicine），カロチノイド（cryptoxanthin, β-carotene）
- 化学構造式
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- 産地と分布
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南米の原産で，日本には天文11年（1542年）に渡来し，現在では広く各地で栽培されている．
- 植物解説
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温帯栽培では一年草だが，熱帯では多年草で，やや低木状になる．草丈約60 cm．茎は多数分枝し，全体にやや無毛．葉は互生し，長柄で卵状披針形，尖頭で全縁．果実は披針形で長さ約5 cm，茎に上向きに付き，通常紅熟するが品種によって黄色，黒紫色に熟するものもある．
- 薬効と用途
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食欲増進，消化促進，唾液分泌促進作用があり，粉末を服用する．また，皮膚刺激作用もあり，腰痛，筋肉痛，肩こり，リュウマチ，関節痛，神経痛にトウガラシチンキを塗る．トウガラシチンキは，刻んだトウガラシを4倍量のホワイトリカーに漬けて20～30日，冷暗所に置いたのち，布でこすとできる．
一般的に食用として用いられる．辛味がない品種のシシトウガラシやピーマンは野菜として食される．観賞用として植栽される品種もある．
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