マメ科
Fabaceae
クズ
Pueraria lobata (Willd.) Ohwi
- 別名
- カンネカズラ
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- 英名
- Japanese kudzu vine, kudzu
- 中国名
- 葛，葛藤
- 花期
- 8～9月
- 生薬名
- ①葛根（カッコン）【局】，②葛花（カッカ）
- 薬用部位
①根，②花，③葉
- 成分
① にフラボノイド（puerarin, daidzein），サポニン（kudzusaponin），澱粉
- 化学構造式
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- 産地と分布
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北海道から九州，および朝鮮，中国，ウスリーほか東アジア温帯地方に分布し，山野，向陽の土手などに生える．
- 植物解説
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つる性木本．茎は基部が木質で著しく伸長して匍匐し，長さ10 mに達する．葉は互生し，長柄のある3出羽状複葉で，頂小葉は菱状円形，急鋭尖頭で，ときに3裂し，長さ10～15 cm，側小葉はしばしば2列する．紅紫色花を多数，総状花序に密生する．
- 薬効と用途
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発刊，解熱，鎮痙，止瀉作用があり，カゼ，筋肉のこわばり，下痢などに用いる．漢方処方では葛根湯，葛根湯加川芎辛夷，独活葛根湯などに配合される．花は二日酔いの妙薬として知られる．高血圧や糖尿病には葉の青汁を飲む．
根から取られた葛澱粉は葛粉として知られるが，現在「葛粉」として売られているものはジャガイモ，サツマイモの澱粉である．葛100%のものは「本葛」と表記され価格も高い．
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