選挙も終わった．静かな昼下がり，コ−ヒ−ルンバを聞きながらコ−ヒ−を飲む，ハイカラな響きが心地よい．お茶を押し退け，コ−ヒ−，ウ−ロン茶，紅茶，近ごろは各種生理活性を持ったカカオポリフェノ−ルを含むココアが健康によいなどと言われる．
コ−ヒ−は世界に４０種類位有ると言われている．私は，酸味の強い，モカ，ガテマラを薄めに入れたのをたまに飲む．コ−ヒ−には沢山のポリフェノ−ルが含まれている．加水分解型タンニン，クロロゲン酸関連化合物などである．これらは茶のカテキン類とは少し異なる．カフェイン含量は日本食品成分表によれば，コ−ヒ−(1.3%)，紅茶(2.8%)，ウ−ロン茶(2.5%)，抹茶(3.4%)，番茶(2.1%)，煎茶(2.4%)，玉露(3.6%)，かまいり茶(2.6%)，ほうじ茶(1.9%)などとなっている．産地・種類により含量はいくぶんことなる．カフェインはオリンピック等で行なわれるド−ピング検査に引っ掛かる．スポ−ツの世界で活躍する人も大変である．
豆を一杯使って入れるブラジルで飲んだコ−ヒ−の味も忘れられない．しかし，私みたいな日本人は，やはりお茶が一番美味しい．
熊本大学薬学部付属薬用植物園温室で４月１８日から２４日まで咲いた．花は，写真の通り，同じアカネ科のクチナシを小さくしたような形(1.5-2
cm)をしている．香りも柔らかい．残念ながらコ−ヒ−の香りはしない．果実は約１ｃｍ位の楕円形で，市販の豆を２個くっつけ，それに濃赤色の果肉をつけると出来上がる．今年は秋に薬草園の温室で出来たコ−ヒ−が飲めるのが楽しみである．
（資料・写真提供 薬品資源学講座・矢原正治，９９/５） |
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