| |
 |
１９９７年９月
かんぞう Glycyrrhiza uralensis, G. glabra
まめ科（Leguminosae）
|
名前の通り甘い根を持つ．地下部は横にはいストロンとなる．中国，ロシアなどから輸入される．甘い成分はglycyrrhizinで砂糖の５０−１５０倍の甘さ（重量あたり．タバコを吸う人は味覚が鈍い）が有る．生薬名を甘草と言い，鎮痛，鎮痙，緩下，解毒などに用いられる．また，補薬の目的で，漢方処方に配合される生薬の代表格でもある．glycyrrhizinには抗炎症作用が有り，西洋薬的に用いられている．但し，副腎皮質ホルモン様作用があり，ム−ンフェイス等の副作用が有るので，用法には注意書きが記されている．甘草が生薬として用いられるのは，輸入量の１−２割で，残りは，食品中等の甘味剤として使われる．例えば，味噌，醤油などに，また，タバコにも少々入っている．すこし，話が飛ぶが，薬学部の近くに味噌天神と言う天神さんがある．１０月の終りに，味噌のお祭りでにぎわう．境内には，笹が植えられている．昔，味噌が腐るのを，笹の葉で防いだと言われている．また，同じ様に用いられた植物に，まめ科のミソナオシが有る．やはり日本人には，朝のみそ汁の味が忘れられない．
（97/7 生薬学研究室 矢原）
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
トップページへ戻る |
|
|
| |
|
|
|
| 当ウェブサイトの著作権は、熊本大学薬学部に属します。
掲載内容および画像などの無断転載を禁止します。 |
|
|
