ヒガンバナ科
Amaryllidaceae
チャイブ
Allium schoenoprasum L. var. schoenoprasum
- 別名
- エゾネギ，ベンテンアサツキ，セイヨウアサツキ
00:00 / 00:00
写真をクリックタップすると、大きいサイズで表示されます。
- 英名
- chives
- 中国名
- 北葱
- 花期
- 4～5月
- 生薬名
- 葉
- 薬用部位
チャイブ
- 成分
No Information
- 産地と分布
-
北海道，本州北部，およびシベリア，ヨーロッパに分布する．
- 植物解説
-
日本にも自生するアサツキの近縁植物．アサツキと異なり，明白な鱗茎を形成せず，花期に休眠しない．
- 薬効と用途
-
葉は食欲増進，精神安定，緩下作用がある．
西洋料理に利用され，たまごやジャガイモ料理と相性が良いとされる．サラダ，スープ，マリネ，シチューなどのほか，ハーブバターやハーブチーズとしても利用できる．
日本にも自生するアサツキとは変種の関係であるが，同一植物とする見解も存在する．
参考文献についてお知りになりたい方はお問い合わせください。