シソ科
Lamiaceae
コモンセージ
Salvia officinalis L.
- 別名
- セージ，ヤクヨウサルビア，サルビア
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- 英名
- sage, garden sage, common sage, culinary sage
- 中国名
- 薬用鼠尾草
- 花期
- 5～6月
- 生薬名
- サルビア葉（サルビアヨウ）
- 薬用部位
葉
- 成分
モノテルペン（a, b-thujone, camphor）
- 化学構造式
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- 産地と分布
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ヨーロッパ南部，地中海沿岸地方原産．
- 植物解説
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多年草．草丈30～90 cm．茎は直立し，四稜形で株は木質，全株に灰白色の細毛がある．葉は対生，有柄で長さ2.5～5 cm，披針形から楕円形で両端とも鈍形，厚質で表面に網目状の細かいしわがある．青紫色の唇形花が10～12個円錐形の総状花序に付く．
- 薬効と用途
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消炎，健胃，強壮，疲労回復作用などがある．乾燥葉2握りに煮立たせた赤ワイン1Lを注ぎ，15分間放置したと，かすを除いて砂糖や蜂蜜を加えて食事ごとに盃1盃ほど飲む．ハーブティーは生理痛や無月経の治療に用いたり，咽喉炎のうがい薬や胃腸薬のうがい薬にしたりする．歯磨き粉ができるまでは葉で歯をこする習慣があった．
肉の臭み消しに効果があり，内臓料理やハンバーグ，ソーセージなどのほか，シチュー料理の香味料として利用される．観賞用に花壇にも栽培される．
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