キク科
Asteraceae
ステビア
Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni
- 別名
- アワユキギク，アマハステビア
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- 英名
- stevia
- 中国名
- 甜菊
- 花期
- 9～12月
- 生薬名
- ステビア
- 薬用部位
葉
- 成分
ジテルペン配糖体（stevioside, rebaudioside A, B）
- 化学構造式
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- 産地と分布
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パラグアイ原産で，低カロリー天然甘味料植物として栽培もされる．
- 植物解説
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多年草．草丈50～60 cmで，茎は短毛が生え，下部はやや木質化する．葉は対生し，広披針形で，縁に低い鋸歯がある．秋から初冬にかけて白い小さな頭花が次々に開き，冠毛のある痩果を付ける．
- 薬効と用途
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成分のステビオサイドは砂糖の140倍の甘味があるため，矯味薬として生薬の茶剤に配合される．また，非糖性甘味料として糖尿病疾患に重宝される．
醤油や飲料水の甘味として利用される．
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