セリ科
Apiaceae
コエンドロ
Coriandrum sativum L.
- 別名
- コリアンダー，パクチー
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- 英名
- coriander
- 中国名
- 芫荽，胡荽，香荽，香菜
- 花期
- 4～6月
- 生薬名
- 胡荽子（コズイシ）
- 薬用部位
果実
- 成分
精油（d-linalool, thymol, cymene）
- 化学構造式
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- 産地と分布
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ヨーロッパ東部，地中海東部沿岸原産で，アジア，アメリカに帰化，日本でも栽培される．
- 植物解説
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一年草．草丈30～60 cm．茎は直立し，まばらに分枝．葉は薄く，互生する．下部の葉は2回羽状複葉，上部の葉は3回羽状複葉で細い．枝先に複散形花序を付け白色の小形の花を開く．果実は球形で，未熟の果実と全草はカメムシのようなにおいを持つが，成熟した果実は芳香がある．
- 薬効と用途
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胃液分泌，胆汁分泌促進，健胃，止瀉（下痢止め），駆風（胃腸内に溜まったガスの排出促進）作用がある．
果実は香辛料としてスープ，カレー粉，ソーセージなどの原料になる．
生の葉はパクチー，コリアンダーの名で肉料理やピクルスなどの料理で生食するほか，香味料として魚料理に添える．
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