バニラ
Vanilla planifolia
温室の中で花を咲かせる。黄白色のあまり目立たない総状花序の花をつけ，花は数時間でしぼむ。結実させるには，人口受精をする必要がある。果実は２０〜３０ｃｍの長い棒状のさく果で，完熟する前に採取し，発酵させ含まれる配糖体glucovanillinを分解し，vanillinを生成させる。食品の香料として用いられる。
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