アヤメ科
Iridaceae
サフラン
Crocus sativus L.
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- 英名
- saffron, saffron crocus
- 中国名
- 番紅花
- 花期
- 11～12月
- 生薬名
- サフラン【局】，番紅花（バンコウカ），蔵紅花（ゾウコウカ）
- 薬用部位
花柱
- 成分
色素（crocin, crocetin），苦味質（picrocrocin）
- 化学構造式
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- 産地と分布
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ヨーロッパ南部，小アジアの原産といわれ，日本には江戸時代末期に渡来し，現在は薬用，染料用，観賞用などに栽培される．
- 植物解説
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多年草．草丈15 cm内外．球茎は径5 cmほど，葉は線形か狭線形で多数，開花期には短い花後成長して長さ30～45 cmになる．花茎はきわめて短く，基部は葉鞘に包まれ，淡紫色の漏斗状の花を付ける．柱頭は鮮橙赤色．
- 薬効と用途
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通経作用があり，婦人薬として，月経異常，産後の腹痛，更年期障害からくる不定愁訴，生理不順からくる血の道症（イライラ，のぼせ，肩こり，不眠，めまい，頭痛など）に用いる．熱湯を注ぎ，そのスープだけを飲む．また，料理の香り付けや黄色の着色料として，主にパエリアやブイヤベースなどに用いられる．
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