２１　ホップ

クワ科．　花穂はビ－ルの発酵のときに出来るタンパク質を除去するのに用いられるが，その時に，ビ－ルに苦味をつける．ホップには利尿作用が有り，ビ－ルを飲むと小便が近くなるのは，ホップとアルコ－ルのせいだろう．酒（アルコ－ル）は百薬の長．ただし，適度に摂取したときのみである．深酒は害有って一利無し．